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紅瓦貓再生藝術創作、豆讚咖啡莊園手烘咖啡DIY、愛在山林藍染體驗、真心堡山林秘境森林茶席。

想遠離都市塵囂,走進深山密林,嘉義中埔鄉休閒農業遊程會是個好選擇。中埔鄉公所為推廣中埔特色的休閒農業遊程,特別媒合16家業者,有紅瓦貓真心堡農場文茗有限公司怡馨緣茶花莊愛在山林築夢森居幸福草莓園獨角仙休閒農場可敬高手巧克力的在地農產品、手工藝品加工體驗行程,及豆讚咖啡莊園一品咖啡莊園嵐馡啡Arashi Café等咖啡業者,還有鈴蘭碗粿波尼塔香草花園餐飲業者參與。想在中埔過夜,也有能提供住宿服務的詩情花園渡假村阿里山月灣Villa,這些遊程也與KKDAYKLOOK旅遊平台合作,期待更多朋友能來中埔鄉享受在地農場生活,品嚐道地農產品及特色美食料理。

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16家業者齊聚紅瓦貓再生美學體驗空間,中埔鄉鄉長李碧菁也跟大家分享中埔休閒農業遊程的美好。不得不說,從鄉長分享的內容不難看出鄉長對中埔的產業特色及各家業者特性相當熟稔,應該是對中埔很用心下了不少功夫吧。

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記者會中,紅瓦貓的雞突然亂入會場,這也正是中埔農場樂趣特色之一。眼前的雞讓我看得入神,貼心的紅瓦貓主人特地過來跟我介紹這是日本雞。

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不多說,以下就依序介紹走訪的農場,從豆讚咖啡莊園、愛在山林農場、築夢森居、真心堡農場,最後到了紅瓦貓再生藝術,在一併分享16家業者各自不同的產品特色喔!

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眼前掛滿錦屏藤猶如一簾幽夢的三合院便是豆讚咖啡莊園,其特色是透過自然農法、友善耕作,沒有使用農藥、肥料,栽種出最自然的中低海拔咖啡豆,以降低咖啡對身體心悸不適及失眠的影響。

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咖啡莊園主人分享咖啡園的歷史及咖啡樹相關知識,還有咖啡果實如何採摘。之後就準備進入手烘咖啡DIY體驗啦!首先透過去殼、挑豆篩豆,再來倒入約三分之一容器量的咖啡豆火烤烘焙約十到十五分鐘,高溫約兩百至兩百二十度,咖啡豆開始爆裂。之後再挑豆,煮完後再來盲測是誰烘焙的咖啡。聽起來輕鬆,其實每個環節都藏有咖啡的學問。

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烘焙後的咖啡豆散發出讓人心情療癒的咖啡香,咖啡豆表面也露出內斂的油脂光澤。

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沖煮後的咖啡香味瞬間撲鼻,讓人迫不及待想嚐一口。喝著自己親手烘焙DIY的咖啡成就感頗為踏實,滋味自然、口感順滑、酸苦適中,是我喜歡的味道。「這次手沖水量與咖啡豆比例是18比1,如果喜歡咖啡味厚重一點的,可以用15比1去做調整」主人說。

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來這裡除了可以品嚐美味咖啡外,還有約七八隻貓咪陪伴,另外也有一隻逗趣的小狗,名叫好運。

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除了咖啡,這裡還提供其他美味可口餐飲,像是蜂蜜仙草奶凍及鳳梨蘋果酥,便是值得嘗試的點心。

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走進中埔山林,徜徉在咖啡香氣四溢的古厝三合院,親切純樸的主人如家人般的款待來客,真實感受在地生活,便是現代桃花源!

豆讚咖啡莊園

地址:嘉義縣中埔鄉三層村2鄰7號 電話:05-2551131、0912-183809

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甫至愛在山林園區,便見偌大的麻葉繡球花迎接我們。

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愛在山林園主曼玲分享園區特色及帶領我們體驗藍染DIY中的雲染,顧名思義,染出來的作品猶如藍天白雲一樣湛藍美麗。開始以藍染中的基礎抓捏動作,來形成雲的紋路,之後再用橡皮筋綁住置入純天然染缸藍染。抓捏前可以先思考一下自己想要製作何種紋路,每個人所呈現的都是世界唯一的作品。對了,神奇的是這染缸內都是具有生命力的染料,需要餵食麥芽糖跟米酒喔!

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透過重覆藍染的動作並稍做按摩染色,就能染出屬於自己獨一無二的作品,「以方巾來說,會建議染五次就差不多了。藍染的飽和狀態約十五次」曼玲說。

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看看這裡擺設的藍染作品琳瑯滿目,猶如陳列在美術館中的畫作,值得駐足賞析。

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愛在山林園區還提供各種咖啡簡餐、飲料、甜點及讓人懷念的兒時童趣遊玩。像是大型吹泡泡區、雲朵棉花糖等都能讓人在這山林間找回童年的記憶。可以說大人小孩都喜歡,頗適合親子一起同樂。

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園主曼玲經營這農場至今已有17年,17年前這裡多為檳榔樹,為了讓這農場轉型並在四季各有不同精彩面貌,毅然決定將3甲多土地的檳榔樹砍掉。大夥走進農場,沿著山徑有一排花旗木,這片山林宛如沒有圍牆的自然教室,曼玲信手捻來都是自然課的好教材,像是珍貴稀有提供藍染染液的馬蘭這裡也能看得到。對了這裡還有胖嘟嘟的兔子及適合小孩玩耍的滑草場,之後會再蓋屬於大人且比較刺激的滑草場喔。

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一旁還有造型可愛的八角櫻桃及台灣原生種桑椹,非常討喜。總之,漫步在這綠意盎然的山林間,不僅能遠離人潮,還能學習到藍染及各種動植物生態知識,這才是真正親近山林的旅行。

愛在山林

電話:0972-129608

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來中埔旅遊不用煩惱吃哪家餐廳,真心推薦在中埔澐水溪畔的築夢森居用餐,在地食材的特色風味餐,讓您隱身山林間享受美食好滋味。這裡還有親子攀岩體驗、攀樹體驗、野溪漂漂河、Pizza Diy等多種遊樂活動可供選擇,可以說是腹地遼闊且完整的環境教育特色場域。

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森居食堂的特色風味餐都是以當季適合的食材來做料理,有點類似無菜單料理的風格。滿桌的菜色有香椿煎蛋、阿爸的鹹豬肉、純手工丸子、過貓野菜、苦茶油雞佐苦茶油醬、當日早上現摘的竹筍、鹹酥溪蝦、高山高麗菜以及古早味鳳梨苦瓜雞湯,尤其是古早味鳳梨苦瓜雞湯可以說是推薦必吃,它的醬汁是園主自己釀的喔。

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築夢森居的時間走廊訴說著這裡的前身曾滿是檳榔樹林,園主花了約十年的時間將整座的檳榔山砍除。這片土地的每一棵樹都是園主親手種植,目的就是希望能重新打造出適合親子同樂親近大自然的生態教育園區。相信,這裡的生態導覽體驗也絕對能讓來這的遊客收穫滿滿。

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眼前的無煙囪黑窯是園主及二十位夥伴,一起花了五天時間打造的,裡面就算燒到六百度,外面摸起來約二三十度,溫溫不會燙人。

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漫步在遼闊的園區,成排肖楠樹旁還有提供露營的星光營區,山坡旁就能賞析黃裳鳳蝶喜愛的馬兜鈴及有點大隻的大蝗。

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世界十大奇樹之一的彩虹桉樹,樹幹上五顏六色的外衣極為繽紛。奇特的是靠近貼耳聆聽樹幹的聲音,會有彩虹桉樹的心跳聲。不得不說,築夢森居猶如自然生態的寶藏,走進這裡,身體的五感,視覺、觸覺、聽覺、嗅覺和味覺,彷彿與大自然融合在一起。

築夢森居

地址:嘉義縣中埔鄉深坑村內灣2號 電話:0905-931112

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真心堡農場山林秘境,夢沄森境的森林茶席。首先是森林入口前的靜心儀式,讓我們預備自己的身心靈。到訪的朋友依序敲擊彩虹天使所持的頌缽,沈澱心靈,聆聽共振繚繞的聲音,更能進入自然的狀態。森林入口前的區域以前曾是檳榔園,沿著蜿蜒小徑上去卻是猶如原生態的山林地,在這裏體驗森林茶席,讓人印象極為深刻。

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真心堡主人邀請大家脫下鞋子去感應這塊土地的自然,細細感受泥土的芬芳。很久沒有赤腳走在山林間的我,順著鬱鬱蔥蔥小徑,突然想起小時候在家鄉老家便是這樣赤腳走在田間玩耍。後來主人說,這是真心堡結合創意的森林療癒課程「赤子路」,就是希望來到這片森林秘境的朋友可以找回自己的赤子初心。

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在深山裡舉辦森林茶席,或宛如世外桃源,或恍若人間仙境,喝上一杯主人遞過來的真心堡二十年釀造梅子酵素,讓人身心靈都能得到滿足。主人說之後還會出新款的生命之花花朵酵素、土地之愛酵素,讓人期待。森林茶會還能彈性結合音樂、舞蹈、詩詞及親子同樂的內容,根據不同需求規劃出各種主題特色的活動,相當特別。

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森林茶席後,肚子餓了還可以在真心堡祖厝用餐,享受夢沄仙境的養生野菜蔬食饗宴。看著大家同樂臉上掛滿笑容的畫面,更像是溫暖的一家人。

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對於喜歡吃素食的朋友來說,真心堡的夢沄仙境野菜蔬食饗宴根本是素食者的天堂。依照當季現有食材製作的無菜單料理,有過貓、龍葵、川七、白花豬母奶、台灣土人蔘、紅藜幼苗、紅藜有機米、綜合野菜湯等滿桌豐富的蔬食菜色。除了採用在地不用農藥的野菜外,多為台灣原生土生土長的野菜,因此較能抗病蟲害,更具高營養價值。這種以在地食物在地能量療癒在地人的概念,真心堡期盼從台灣原生樹種造林開始,復育出更多台灣原生野菜及草藥,也蘊含著每一道菜都是向大地感恩的在地食材料理。

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親切的主人還帶領我們認識這裡的野菜品種及特色,讓人收穫滿滿。很難想像真心堡為了致力生態造林,移除原本大片的檳榔園,復育近四公頃的土地,不以商業獲利為優先考量,寧可花更多工夫發展友善農耕、開發全素環保及養生酵素商品,真正做到深化食農教育。這種只為守護森林的心讓人敬佩。

真心堡

地址:嘉義縣中埔鄉沄水村水景頭33-5號

電話:0968257626 / 0919120542

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紅瓦貓是以減少環境有害植物並轉化成循環再生藝術的再生美學體驗空間。像是中埔鄉鄉長李碧菁與西拉雅風管處處長一起攜手完成再生美學藝術作品,便是透過廢棄物轉化加工,搖身一變成為精緻又實用的藝術品。

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整個紅瓦貓的藝術作品都是以廢物再生利用為特色,平時身邊看起來不起眼的材料,經過紅瓦貓主人的巧手都能化朽木為神奇。

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原本破裂殘缺的瓶子,一般人可能就直接丟到垃圾桶了,但透過紅瓦貓主人的巧思,變身成牆上立體花瓶的壁畫創作,賦予破損的瓶子新的生命力。

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從屋樑紅瓦牆壁,到窗框的檳染手繪,乃至地板設計都能有主人家三位女兒肖像畫作,這裡的作品或融入與貓有關的元素,或加入家人之間溫暖的故事,每個作品都能花上不少時間細細品味,駐足觀賞。

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戶外有利用廢材創作的躲貓貓及萌貓弄蝶鐵雕藝術,還有母與子融合家人故事的泥塑。有趣的是在這戶外空間藏有不少隻貓咪作品,鐵花貓六隻、剪影貓十八隻,到訪的朋友也別忘了來這找尋細數貓咪的身影喔。

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透過廢材再利用製作的喵仔間,主人說這間貓屋是依照貓的生活習性所設計的,住在這裡的貓真幸福啊!對了,喵仔間外牆的兩隻貓咪,黑皮與哞的彩繪背後,有著充滿貓咪靈性、溫暖感人的故事,這裡就容許我賣個關子,等待您親自探訪聆聽。我想,紅瓦貓藝術空間不但適合親子共遊,對於喜愛貓咪的朋友更是不能錯過。

紅瓦貓

地址:嘉義縣中埔鄉石硦村石硦56-5號

電話:05-2536835、0939-348023

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中埔鄉公所假紅瓦貓的場地舉辦「中埔鄉休閒農業暨觀光產業輔導計畫—農趣中埔Fun鬆遊」,共16家在地業者齊聚於此,讓大家一次完整認識中埔鄉深具特色的休閒農業遊程及在地農產品手工藝品、伴手禮好物。然後最左邊獨角仙休閒農場業者手臂上有一隻大嘴鳥!

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再生藝術與地方創生是紅瓦貓的特色之一,這檳榔染文創也是紅瓦貓美學藝術創作的一種方式,看看桌上擺設的桌巾便是檳榔染成品,環保與美麗兼具。這裡不但有各種山染DIY體驗及好吃的輕食點心,開放式的裝置藝術空間及家禽貓狗都可能在你散步的時候從你身邊穿過。

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怡馨緣是台灣南部最大的茶花莊園,園區腹地遼闊,有多達一千三百多種山茶花,喜愛茶花的朋友可以來這尋寶。另外怡馨緣也是台灣苦茶油的大宗供應商,全部自產自銷,健康又實在。另外,怡馨緣也有種子手串的手作課程。對了,沙盒樹的果實為了繁殖而爆開時,其時速可以高達兩百公里,而且裡面的種子是有毒的喔!

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愛在山林農場不但提供傳統藍染DIY體驗,園區的生態導覽走讀、充滿童趣的遊樂設施及美味可口的餐點等都是值得親子共遊同樂的好選擇。

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黑薑黃是與檳榔共生的作物,由於早期中埔鄉農業特色,中埔的黑薑黃產量可能是全台灣最多的地方。但近來中埔農業轉型,真心堡亦開始推廣造林文化,透過復育將近四公頃的森林面積,除了打造出更多更友善的生態造林地外,也推出各種健康森林食材酵素飲品及天然潔淨商品,送禮自用兩相宜。

真心堡

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獨角仙農場除了有超大型模擬野外生態環境的獨角仙生態館及自然的生態園區外,還有豐富的遊樂設施可讓小朋友放電,可以說是親子旅遊的好去處。另外該農場也是具有全台灣最優良A級品質牛乳的農場,值得一喝。

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築夢森居除了先前提到的生態導覽、攀岩攀樹體驗外,也跟溪谷運動協會合作推出一系列溯溪體驗課程。園主說,溯溪遊程各種難易度都有,而且他們還能培訓溯溪專業教練考照喔。

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Natural Grange嘉義天然莊桌上的作品又跟其他業者有所不同,來到嘉義天然莊可以看到茶染、咸豐草染及芳香萬壽菊染的作品。透過中埔鄉公所舉辦的活動,一次就能欣賞多種染色方式與技巧,真的很棒。對了,嘉義天然莊園不僅能體驗染布、喝花茶,園區內還有種植一千多顆芳香萬壽菊,喜歡的朋友不妨前去賞析。

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想在中埔住宿,可以來阿里山月灣Villa過夜,不但能提供包棟的住宿服務,而且對寵物相當友善,非常適合家族旅遊、同事同學一同出遊。另外,幸福草莓農場不但有好吃可口的草莓,還有提供採摘草莓的體驗遊程喔。

阿里山月灣Villa官網請點我

幸福草莓農場臉書專頁請點我

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曾在行政院農委會農糧署舉辦的「台灣第一碗–最強碗粿爭霸賽」中,脫穎而出拿到南區第二名的鈴蘭碗粿,不但有濃濃的古早味,而且還不斷研發創造出多元產品,像是紅豆黑糖碗粿及珍珠碗粿都是值得嘗試的新口味!

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波尼塔香草花園是專為提供自助式蔬食吃到飽的美麗庭院餐廳,像是蛋奶素蔬食吃到飽餐點,料理菜色多樣豐富,還有現打新鮮果汁無限暢飲,是家人好友聚餐的好地方。

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一品咖啡莊園的咖啡豆取自阿里山山脈約海拔1180公尺的棟子頂山,除了地理環境適合咖啡生長外,莊園主人更堅持只採摘全熟漿果,並於低溫發酵,透過一連串嚴謹的製程,咖啡口感更具層次與韻味。

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可敬高手的巧克力是以草生栽培的嘉義豆製作,除了透過友善耕作外,亦不添加任何添加物,有機會一定要來嚐嚐。

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在山林中的古厝三合院,啜飲一杯自然農法栽種出來的好咖啡,都是感受在地農家生活的好時光。

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嵐馡啡 Arashi Café除了有獨特的手工烘焙咖啡方式,店家環境也深具山林竹編禪風設計風格,讓到訪的朋友能在品嚐咖啡的同時,還能怡然自得地遠眺遠方山谷,甚是愜意。

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好啦,一次看完16家中埔在地休閒農場豐富的介紹,這些遊程都可以透過KKDAYKLOOK預約喔!期待您認識中埔之美的同時,也能親自走進山林,真實感受與在地農家之間相處的溫度,這種感動只有親身體驗才知道!

 

更多資訊請參考下方網站

中埔鄉公所官網

https://jhongpu.cyhg.gov.tw/

偏愛旅行官方網站

https://www.justitravel.com/index.php

偏愛旅行粉絲專頁

https://www.facebook.com/smilebackpacker/

 

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